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ジンリッキーの作り方｜ライムと無糖の炭酸水で作る、甘さを足さない一杯

執筆・編集：ジンさえあれば。運営

資料確認：2026年10月28日

ジンリッキーは、ジンにライムを搾り、無糖の炭酸水を加えるカクテルです。砂糖やトニックは使わず、ジンの香りとライムの酸味を楽しみます。家ではジン30ml、炭酸水120ml、ライム1/4個を出発点に。シェーカーを使わず、グラスの中で作れます。

家で作るなら、ジン30ml・炭酸水120mlから

以下は、家で量を揃えやすくした配合例です。サントリーの公式例はジン45ml・ライム1/2個・ソーダ適量、桜尾の公式例はジン45ml・ライム1/4個・ソーダ適量。ライムの量は、メーカーのレシピでも一通りではありません。

ライムは飾るだけでなく、果汁を搾って使います。個体によって搾れる量も酸味も違うので、酸っぱい飲み物が得意でなければ、用意した分の一部だけを搾り、残りは後から加えましょう。

皮を何度も押しつぶす必要はありません。ライムの香りや苦みが強くなりすぎたら、途中で取り出してかまいません。果汁の酸味が欲しいのか、皮の香りも楽しみたいのかで扱いを変えます。

液体150mlに果汁と氷が加わるため、グラスには余裕を。小さい器しかなければ、ジン15ml・炭酸水60mlに減らし、ライムも少なめにします。炭酸入りの飲み物を密閉して振る作り方ではありません。

ジンをこれから選ぶなら、本文で紹介した公式レシピから辿ると迷いにくくなります。サントリーの例で使われているのは翠（SUI）。柚子・緑茶・生姜を使う一本を、ライムと炭酸で楽しむ選択肢です。

桜尾の公式にもジンリッキーが載っています。広島の植物を使うジンが気になるなら、桜尾ジンオリジナルの記事で素材や普段の飲み方を確認してみてください。どちらも、まずこの一杯を作るための候補。高価な限定品まで揃える必要はありません。

ジンソーダにもライムを添えることがあり、名前だけで厳密に線を引けない場合もあります。家では「ライムを搾って酸味を加える無糖のソーダ割り」と捉えると、作りたい味がはっきりします。

トニックウォーターを炭酸水だと思って買うと、甘みと苦みも加わります。ジンリッキーを作る日は、ラベルの「無糖」と原材料を確かめてください。ジンジャーエールを使うジンバックも、また別の組み合わせです。

生のライムがなければ、無糖のライム果汁で酸味を加えるアレンジはできます。まず少量ずつ。生の皮の香りまで同じにはならず、「ライム1/4個＝何ml」と固定して置き換えるのも難しいところです。

ライムコーディアルは、加糖されたものなどがあり、生果汁とは別の材料です。甘さを足さない一杯にしたいなら、商品名だけでなく原材料も見て選びましょう。

酸味だけが強ければ、次は搾るライムを減らします。アルコールの刺激が強ければ、ジンの量を減らすか炭酸水を増やします。今の一杯を炭酸水で薄めると、酸味だけでなくジンの香りも薄まるので、少しずつ加えてください。

レモンしかない日は、レモンを使ったソーダ割りとして楽しめます。ライムと同じ風味になるわけではありませんが、無理に材料を買い足す必要はありません。柑橘の使い分けはライムとレモンの記事へ。

40%のジン30mlと炭酸水120mlなら、果汁・氷による希釈を除いた計算上の度数は8%です。実際には果汁や溶けた氷も加わるため、この数字は目安になります。

炭酸水を増やせば濃さは下がりますが、注いだジンのアルコール量は減りません。最初にジンを計量し、量も抑えたい日はジン自体を少なくしましょう。詳しい計算は割ったときの度数と量の考え方で確認できます。