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「季の美 京都ドライジン」（きのび）｜柚子やお茶の香りを、家の一杯で
資料確認：2026年10月20日
料理では、すべての材料を一緒に鍋へ入れるとは限らない。素材ごとに火を通し、最後に合わせることもある。季の美の造り方も、その考え方を思い浮かべると分かりやすい。柚子や玉露、生姜など11種類の植物を六つに分け、それぞれ蒸溜してからブレンドする。身近な素材でも、香りの取り出し方と合わせ方には工夫がある。京都生まれという紹介だけでなく、そんな造り方にも惹かれるジンだ。家ではレモンの皮を添えたジン＆ソニックで楽しめる。
おすすめ・基本情報
同じブランドには、お茶の香りを楽しむ「季のTEA」や、カクテルにしても個性を感じられるよう造られた「季の美 勢」もあります。柚子やお茶、生姜などを組み合わせた京都蒸溜所の定番を知りたいなら、まずは「季の美 京都ドライジン」がおすすめです。[1,3,4]
- 紹介する商品
- 季の美 京都ドライジン
- 国内の販売元が公表する容量・度数
- 700ml・45度 [7]
- 度数表記について
- ブランドサイトでは45.7%と表記されています。資料による違いは、ページ内：同じブランドの商品を比べる表で説明しています。
購入前に、商品名と箱の有無を確認
このページで紹介しているのは、定番の「季の美 京都ドライジン」です。「季のTEA」「季の美 勢」「季能美」は別の商品なので、購入時は名前を確認してください。グラス付きセットではなく、ボトル単品かどうかも見ておきましょう。
国内の販売店では、700mlのボトルを箱なしで扱っている場合もあります。自宅用なら気にならなくても、贈り物にするなら箱の有無や包装を先に確かめておくと安心です。[9] 価格だけで選ぶと、箱付きの商品や送料込みの商品、セット商品を同じ条件だと思って比べてしまうことがあります。
在庫や価格は変わるため、購入時に販売店で確認してください。
味わい・特徴
柚子やお茶は、どんな香りになる？
香りを想像するときは、柚子の皮、お茶、生姜など、身近な素材を思い浮かべてみてください。メーカーは、柚子や山椒の香り、ジュニパー（セイヨウネズの実）を生かした味わい、生姜や玉露を感じる余韻があると説明しています。[1]
ただし、柚子を使っていても、柚子ジュースのように酸っぱいとは限りません。お茶を使うジンも、淹れたお茶とは違う味わいになります。香りだけで甘さや苦さ、アルコールの刺激まで判断しないほうが、飲んだときの「思っていた味と違う」を減らせます。
例えば、普段のジントニックが甘すぎるなら、先にトニックの量を見直してみてください。「ドライジン」という名前を頼りに別の銘柄を買っても、同じトニックを同じ量使えば、甘さが気になるかもしれません。
向いている人・購入前に確認したいこと
苦手な味や香りも、購入前に確認を
いつものジントニックから少し変えて、食事と一緒に柚子やお茶の香りを楽しみたいときの候補です。メーカーの説明には、柚子、山椒、ジュニパー、生姜、玉露の香味が挙げられています。気になる香りがあれば、下の飲み方や購入前の確認点も参考にしてください。[1]
- 柚子、山椒、生姜、お茶の香りが苦手なら。購入前にメーカーによる香りや味わいの説明を読み、少量で試せるバーなどでは、苦手な香りを伝えて相談してみてください。ただし、原料そのものと、蒸溜してできたジンとでは香りが異なります。生姜が苦手だから「季の美」も必ず苦手、とは限りません。
- 甘さや苦さが気になるなら。ジン＆ソニックには、トニック由来の甘さやほろ苦さがあります。まずはトニックと無糖の炭酸水の割合を調整してみましょう。レモンピールの香りが強く感じられる場合は、量を減らすか、入れずに作る方法もあります。
- アルコールの刺激が苦手なら。「和のジン」だからアルコールの刺激も穏やか、とは限りません。まずは注ぐジンを少なくしましょう。割り材を足せば濃度は下がりますが、グラスに入れたアルコールの総量は減りません。
苦手を克服しようと無理に飲む必要はありません。バーなどで相談するなら、避けたい味や香りを伝えてから、好みに合いそうな飲み方を聞いてみてください。
お店での伝え方は最初の一杯を頼むガイドにもまとめています。
飲み方・料理の楽しみ方
まずは、レモンの皮を添えた一杯から
用意するのは、「季の美」、トニックウォーター、無糖の炭酸水、レモン。それにグラス、氷、mlを量れる道具、スプーンです。公式のジン＆ソニックの配合は、「季の美」40ml、トニック80ml、炭酸水40mlと、レモンピール（レモンの皮）。タンブラー（脚のないグラス）に入れて軽く混ぜて作ります。[5]
家で作るなら、グラスに氷を入れて材料を注ぎ、静かに混ぜます。レモンは果汁ではなく、薄く切った皮を少し添えてください。公式の材料と比率をもとにした、家庭向けの作り方です。
ジン＆ソニックをすすめるのは、トニックと炭酸水の割合を変えることで、甘さやほろ苦さを調整できるから。ジンを買い替えなくても、自分の好みに近づけられます。
甘すぎると感じたら、次に作るときはトニックの一部を無糖の炭酸水に同じ量だけ替えてみてください。レモンの香りが強すぎたら、皮を減らします。アルコールの刺激が強ければ、ジンを少なくするか、割り材を増やしましょう。一度にいくつも変えず、一つずつ調整すると、好みの配合を探しやすくなります。
公式レシピのジン40mlを使って作った一杯を、必ず飲み切る必要はありません。少量で作りたいなら、ジン20ml・トニック40ml・炭酸水20mlと半量にしても同じ比率です。炭酸水を足して薄めても、グラスに入れたジンに含まれるアルコールの量は減りません。
夕食に合わせる一杯と、食後に楽しむ一杯
料理と合わせるなら、「和食だから合う」と考えるより、ジンに使われている素材と共通する香りを探してみましょう。ここでは夕食に合わせる飲み方と、食後のデザートカクテルを紹介します。
魚を食べる日の夕食に：白身魚の蒸し料理と、少量のジン＆ソニック
白身魚の蒸し料理に木の芽や柚子の皮を少し添え、濃いソースはかけずに合わせてみるのはどうでしょう。料理の薬味とジンの香りを楽しむ、家庭向けの提案です。ジン＆ソニックは、このページで紹介した半量のジン20ml・トニック40ml・炭酸水20mlでも作れます。
この提案のヒントにしたのは、2022年に発表されたレストラン「ラルジャン」との公式企画です。甘鯛の蒸し料理に木の芽とあさりのだしのソースを添え、「季の美」に昆布のだしや果汁などを合わせたカクテルを出すメニューが紹介されています。上の家庭向けの提案は、このコースやカクテルを再現したものではありません。[F1]
食後に甘いものを楽しみたい日：「季のTEA」（きのティー）のデザートカクテル
お茶の香りを、甘いカクテルで楽しむ飲み方もあります。公式の「グリーンティー・アレキサンダー」は、「季のTEA」、ホワイトカカオリキュール（カカオ風味の甘いお酒）、生クリーム、抹茶を使う一杯。食後のデザート感覚で楽しみたい日に向いたレシピです。[F2]
こちらはシェイカーと、ジン以外の材料が必要です。道具や材料を買う前に、公式の材料と作り方外部・新しいタブを確認してください。夕食に合わせるか、食後に楽しむか。その日の気分に合わせて、どちらかを選ぶのもよいでしょう。
ほかのジンと比較して選ぶ
季の美と同じ価格帯のジンを比較
税込の商品価格が3,000円台後半の3銘柄を比べます。「季の美」と「ROKU」の差は69円、「No.TEN」との差も159円です。価格が近いので、気になる香りや、作りたいカクテルを考えて選んでみてください。
| 銘柄 | 税込の商品価格 | 容量・度数 | 香り・選び方のポイント |
|---|---|---|---|
| 「季の美 京都ドライジン」 | 3,798円 | 700ml・45%・箱なし | 柚子、玉露、生姜、山椒などを使用。和の素材を生かした香りや、六つのグループに分けて蒸溜する製法に惹かれるなら。 |
| 「ROKU〈六〉」 | 3,729円 | 700ml・47%・通常品 | 「季の美」より69円安い。柚子やお茶に加え、桜の香りも楽しみたいなら。六つの和素材を使用。 |
| 「タンカレー No.TEN」（ナンバーテン） | 3,957円 | 750ml・47.3%・正規品 | 「季の美」より159円高い。グレープフルーツなどの柑橘とカモミールの香りを選びたい。 |
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2026年10月20日確認のFELICITY掲載価格。1本・税込・送料別。通常送料は1個口598〜1,352円（地域別）。ポイント・クーポンは含めていません。価格・在庫は変動します。
表の度数は比較した販売商品の仕様で、「No.TEN」は他の2本より50ml多いボトルです。
「ROKU〈六〉」：桜の香りも気になるなら
桜花・桜葉、煎茶・玉露、山椒、柚子という六つの和素材を使うジンです。「季の美」と同じく柚子やお茶を使っていますが、桜も使われているのが気になるなら比較してみてください。表の通常品は700ml・47%です。出典外部
桜・柚子・お茶など、和の素材を使ったジンの特徴と飲み方。
「タンカレー No.TEN」（ナンバーテン）：柑橘の香りを楽しみたいなら
グレープフルーツなどの柑橘とカモミールを使うジンです。柚子やお茶などの和の素材に惹かれるなら「季の美」、グレープフルーツなどの柑橘が気になるなら「No.TEN」という選び方ができます。表の750ml・47.3%は、「季の美」より50ml多いボトルです。出典外部
柑橘とカモミールの香りが特徴。定番タンカレーとの違いも紹介。
季の美と同じブランドのジンを比較
| ジン | 国内で販売される商品の仕様 | 香り・選び方のポイント |
|---|---|---|
| 季の美 京都ドライジン | 700ml・45% | 柚子や玉露、生姜などを組み合わせた、このブランドの定番。 |
| 季のTEA | 700ml・45% | 玉露と碾茶を組み合わせた、お茶の香りを楽しむタイプ。 |
| 季の美 勢 | 700ml・54% | 度数が高いタイプ。カクテルにしても、ジンの個性を感じたいときに。 |
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お茶を目当てに買うなら、「季のTEA」（きのティー）
「季の美」にも玉露は使われていますが、お茶の香りを楽しむことがいちばんの目的なら、「季のTEA」も比べてみてください。宇治の茶舗・堀井七茗園と共同開発し、玉露と碾茶（てんちゃ。抹茶の原料になる茶葉）を組み合わせて造られています。「季の美」をお茶で割った商品ではありません。[3]
柚子や生姜などと合わせた定番の香りを楽しむなら「季の美」、お茶の個性を目当てに選ぶなら「季のTEA」。価格や素材の数だけで優劣を決めず、飲んでみたい香りで選んでみましょう。
お茶の香りを楽しみたい人に。季の美との違いと水割りの作り方。
カクテルにしてもジンの個性を楽しみたいなら、「季の美 勢」（きのび・せい）
「季の美 勢」は、定番の「季の美 京都ドライジン」と同じ11種類のボタニカルを六つのグループに分け、ブレンド比率を調整した、度数の高いタイプです。公式では、ジントニックやマティーニなどのカクテルでも個性を発揮することを特徴として紹介しています。[4]2020年の国内販売元発表外部
家で気軽に炭酸割りを楽しみたいなら、まずは定番の「季の美」からでよいでしょう。すでに「季の美」が好きで、マティーニなど、ほかのカクテルにも使ってみたいなら「季の美 勢」が候補になります。度数だけでなく、ボタニカルのブレンド比率も異なる商品です。
季の美より度数が高いタイプ。特徴と、少量から楽しむ割り方を紹介。
国内の販売元の2025年9月30日発表では、「季の美 京都ドライジン」と「季のTEA」は700ml・45度、「季の美 勢」は700ml・54度。一方、2026年10月20日に確認した日本語のブランドサイトでは、順に45.7%、45.1%、54.5%と表示されています。資料だけでは違いの理由を確定できないため、購入するボトルのラベルと販売仕様を優先してください。[1,3,4,7]
値段の違いが気になるときは、クラフトジンの価格と選び方もあわせてどうぞ。
背景・詳しい情報
11種類の植物を六つに分け、別々に蒸溜する
「季の美」に使われるボタニカル、つまり香りづけのための植物素材は11種類。六つのグループに分けて別々に蒸溜し、最後にブレンドするのが特徴です。[2]
図の内容を文章で読む
礎（ベース）はジュニパー、オリス、赤松。柑（シトラス）は柚子、レモン。凛（ハーバル）は山椒、木の芽。辛（スパイス）は生姜。茶（ティー）は玉露。芳（フルーティ＆フローラル）は笹、赤紫蘇。六つのグループを個別に蒸溜してブレンドする。
柑橘のグループには柚子とレモン、お茶には玉露、スパイスには生姜が入ります。山椒は実と木の芽の両方を使用。原料の数だけでなく、それぞれの香りを取り出し、どの割合で合わせるかにも造り手の工夫があります。[6]
料理でも、すべての具材を一緒に煮るのではなく、別々に火を通してから合わせることがあります。「季の美」の製法を想像するなら、その方法が近いかもしれません。料理と蒸溜は別の工程ですが、素材に合わせて扱いを変えるという考え方は共通しています。
ベースには米から造ったスピリッツ、加水には伏見の伏流水を使います。和の素材を使うだけでなく、蒸溜やブレンドにも工夫がある。そんな造り方を知ると、グラスの香りを楽しむ時間も少し変わりそうです。[2]
「季の美」（きのび）という名前と、瓶の模様のつながり
ボトルを手に取ったら、模様にも目を向けてみてください。唐長の千田長右衛門氏は、「季の美」という名前が生まれるきっかけになった、創業者たちとのやり取りを振り返っています。
松竹梅唐草という文様（松・竹・梅と、つる草を組み合わせた模様）を選ぶなかで、デービッド・クロール氏が、名のない六弁のモチーフをジュニパーベリーに見立てたそうです。その対話から、千田氏は「木の実」「季節の実」へと発想を広げ、「季の美」という名を思いついたといいます。これは、名付けた本人による回想です。[S1]
名前やラベルの文様にも、京都の職人との関わりがあります。由来を知ると、飲む前に瓶を眺める楽しみも増えそうです。造り手と京都のつながりも続けて読めます。
京都蒸溜所と、地域の作り手たち
「季の美」が発売されたのは2016年10月。製造元の京都蒸溜所は、茶舗や唐紙の職人など、地域の作り手と協力しながらジンを造ってきました。2025年10月には、亀岡市に新しい生産施設ができています。[10,11]
京都蒸溜所がどこでジンを造り、誰と協力しているのか。地域との関わりや、新しい生産施設については、京都蒸溜所のページで詳しく紹介しています。
お酒は20歳になってから。飲酒運転はしないでください。
買ったあとの置き場所に迷ったら、ジンの保存方法も参考にしてください。
出典・参考資料
比較表の確認資料（価格の確認日・条件は各表の注記を参照）