楽しみ方

ジンバックの作り方。生姜の風味とレモンで楽しむ一杯

執筆・編集：ジンさえあれば。運営

資料確認：2026年10月21日

いつものジントニックとは違う気分だけれど、道具を増やすほどではない。そんな夜には、冷蔵庫のジンジャーエールでジンバックを。生姜の風味に柑橘の酸味を重ねる、グラスひとつで作れるカクテルです。甘さや辛さは割り材によって変わるので、まずは好きなジンジャーエールを選ぶところから始めましょう。

1杯分の材料

ジン：30ml
ジンジャーエール：90ml
レモン果汁：10ml
氷：グラスにたっぷり
レモン：1/8個（くし形切り）

300〜350ml程度のタンブラーと、計量できる道具、長めのスプーンを用意します。上の分量は、アサヒビールの公式レシピに沿ったもの。掲載されているジンとは銘柄を替えても作れますが、選んだジンの度数や香りによって仕上がりは変わります。アサヒビールのジンバック外部・新しいタブ

氷を入れて、順に注ぐだけ

ジンジャーエールをあらかじめ冷蔵庫で冷やします。グラスに氷を入れ、溶けた水があれば捨てます。
ジン30mlとレモン果汁10mlを注ぎ、軽く混ぜます。
グラスの内側に沿わせて、ジンジャーエール90mlを静かに注ぎます。
スプーンで底からそっとひと混ぜし、くし形のレモンを入れたら完成です。

シェーカーは使いません。炭酸を入れたあとはぐるぐる混ぜず、ジンと割り材をなじませる程度に。材料が入りきらない場合は無理に注ぎ足さず、大きめのグラスを使ってください。

レモンは入れる？入れない？

今回はレモン果汁を使いますが、柑橘の扱いにはレシピの違いがあります。ディアジオのThe Barでは、ジンとジンジャーエールにライムのくし形切りを搾って加えています。「レモン果汁は必ずこの量」と決めつけず、まずはこの配合で酸味の好みを探すと作りやすくなります。The BarのGin Buck外部・新しいタブ

果汁なしでもジンのジンジャーエール割りとして楽しめます。ただ、レモンを省くと酸味の輪郭は変わります。レモンを飾るだけでは果汁10mlの代わりにはならないので、材料表と飾りは分けて考えましょう。

甘い、辛い、濃いと感じたら

甘すぎるときは、次回のジンジャーエールを60mlにして、無糖の炭酸水30mlを加える方法があります。辛口タイプも候補ですが、「辛口」という名前だけで糖分が少ないとは限りません。生姜の刺激が強すぎる場合も、ジンを増やさず割り材の一部を炭酸水に替えて調整します。

酸味が強ければ、次回はレモン果汁を5mlに。お酒が濃く感じるときは、今の一杯に炭酸水を少し加えるか、次回のジンを20mlに減らしてみてください。変える材料は一度にひとつにすると、自分の好みが見つけやすくなります。

最初のジンは定番から

レモンの香りに寄せるなら、柑橘系の風味を特徴とするビーフィーターが候補。ジンらしいジュニパーの香りを軸に選ぶなら、タンカレーも選択肢です。いずれもメーカーの香味説明をもとにした選び方です。ビーフィーターの特徴外部・新しいタブ／タンカレーの香味外部・新しいタブ

まずは手元の1本と、いつものジンジャーエールで。銘柄を替える前に割り材やレモンの量を見直すと、気軽に違う表情を楽しめます。